Ingredients per a 4 persones:
- 500 grams de pèsols
- 1 ceba gran
- 200 grams de patata
- 1/2 litre de brou de verdures
- 100 ml de nata líquida
- Oli, sal i pebre
Per decorar:
- pasta fullada i 1 ou
Preparació:
- Pelar la ceba i tallar-la a juliana. Peleu les patates i talleu-les a cubs petits. En una paella sofregiu la ceba uns 4-5 minuts afegiu-hi els pèsols i els cubs de patata, i cobriu-ho amb el brou de verdures, haurà d’estar coent-se uns 20 minuts. Passat aquest temps i passem tot pel turmix, i després ho passem pel colador xino i així ens assegurem que no tindrà cap grumoll. Després hi afegim la nata, sal pebrem i ho tornem a escalfar una mica a foc suau.
- Per decorar-ho jo hi he posat a sobre unes pastetes de pasta fullada que són molt i molt fàcils de fer… Només necessiteu comprar un rotlle de pasta fullada i amb motlles petits de galetes feu les formes, ho poseu en una safata de forn amb paper vegetal i les pinteu per sobre amb ou batut. Després ho poseu al forn uns 4-5 minuts (fins que siguin daurades) a 200º.
Retroenllaç: SOPES I CREMES – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse