BEIXAMEL —

BEIXAMEL

estovallesdepaper

SALSA BEIXAMEL

El nom de la salsa beixamel ve del francès béchamel. És una salsa blanca bàsica, feta amb llet o crema de llet i farina i s’ha convertit en una de les més conegudes de cuina francesa. Pren el nom del seu creador Louis Béchamel de Nointel, marquès de Nointel, maître del rei Lluís XIV de França. Altres estudis consideren que aquesta salsa prové d’una recepta més antiga a base de crema de llet d’origen toscà i que va perfeccionar François Pierre de la Varenne.

Hi ha diverses maneres de fer la beixamel. De totes les que he experimentat aquesta és la que sempre em surt bé i amb la mateixa consistència.

Ingredients:

1 ceba petita
75 gr. de mantega
160 de farina
600 ml de llet a temperatura natural

Preparació:

Començo fregint una ceba petita molt triturada amb la mantega a foc baix. Quan està cuita hi poso…

View original post 44 more words

Anuncis

91 pensaments sobre “BEIXAMEL —

  1. Retroenllaç: Coliflor amb beixamel — | Celler-Adocse

  2. Retroenllaç: ALBERGÍNIES FARCIDES | Celler-Adocse

  3. Retroenllaç: Mousaka grega | Celler-Adocse

  4. Retroenllaç: Coliflor amb beixamel | Celler-Adocse

  5. Retroenllaç: Canalons (109/130) | Celler-Adocse

  6. Retroenllaç: Canelons de carn i rovellons. — | Celler-Adocse

  7. Retroenllaç: Mussaca grega (moussaka) — | Celler-Adocse

  8. Retroenllaç: Croquetes cassolanes de pollastre rostit. — | Celler-Adocse

  9. Retroenllaç: Canelons de carn i rovellons. | Celler-Adocse

  10. Retroenllaç: Canelons trufats. Recepta de Nadal — | Celler-Adocse

  11. Retroenllaç: CANELONS — | Celler-Adocse

  12. Retroenllaç: Mussaca grega (moussaka) | Celler-Adocse

  13. Retroenllaç: Croquetes de tonyina power | Celler-Adocse

  14. Retroenllaç: Croquetes cassolanes de pollastre rostit. | Celler-Adocse

  15. Retroenllaç: LASSANYA DE CARN — | Celler-Adocse

  16. Retroenllaç: CROQUETES DE POLLASTRE AMB GORGONZOLA — | Celler-Adocse

  17. Retroenllaç: CROQUETES DE POLLASTRE AMB PERNIL, PANSES I PINYONS — | Celler-Adocse

  18. Retroenllaç: LASSANYA VERDA AMB CARXOFES — | Celler-Adocse

  19. Retroenllaç: Canelons trufats. Recepta de Nadal | Celler-Adocse

  20. Retroenllaç: Espinacs a la crema | Celler-Adocse

  21. Retroenllaç: LASSANYA DE CARN | Celler-Adocse

  22. Retroenllaç: Lasanya de carn i verdures | Celler-Adocse

  23. Retroenllaç: CROQUETES DE POLLASTRE AMB PERNIL, PANSES I PINYONS | Celler-Adocse

  24. Retroenllaç: PITS DE POLLASTRE AMB BEIXAMEL | Celler-Adocse

  25. Retroenllaç: Croquetes de pollastre — | Celler-Adocse

  26. Retroenllaç: LASSANYA VERDA AMB CARXOFES | Celler-Adocse

  27. Retroenllaç: Macarrons amb vianda sofregida, beixamel i formatge gratinat | Celler-Adocse

  28. Retroenllaç: ESPINACS AMB BEIXAMEL | Celler-Adocse

  29. Retroenllaç: Macarrons amb beixamel — | Celler-Adocse

  30. Retroenllaç: Croquetes de pollastre | Celler-Adocse

  31. Retroenllaç: BRÒQUIL AMB BEIXAMEL — | Celler-Adocse

  32. Retroenllaç: CANALONS DE CARN — | Celler-Adocse

  33. Retroenllaç: CANELONS DE CARN D’OLLA | Celler-Adocse

  34. Retroenllaç: Carbassons farcits de rap — | Celler-Adocse

  35. Retroenllaç: Macarrons amb beixamel | Celler-Adocse

  36. Retroenllaç: Patates d’olot | Celler-Adocse

  37. Retroenllaç: Pebrots del piquillo farcits de bacallà. | Celler-Adocse

  38. Retroenllaç: Canelons d’espinacs, tonyina i ou dur | Celler-Adocse

  39. Retroenllaç: BRÒQUIL AMB BEIXAMEL | Celler-Adocse

  40. Retroenllaç: CANALONS DE CARN | Celler-Adocse

  41. Retroenllaç: Croquetes d´albergínia | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.