Arròs caldos amb bacallà i escarxofes. —

Al caliu de la cuina

P1080543

El bacallà era el peix que menjaven a casa per quaresma i molts dies durant el any, bàsicament perquè era un producte molt econòmic. En la actualitat el bacallà s’ha convertit en un producte quasi de luxe.

Avui aprofitant que venen a dinar els Tiets, he fet una cassola de arròs caldos amb bacallà. Aquet es un plat que faig molt poques vegades, ja que tant al meu marit com a la meva filla, no els agrada massa…….Així que avui no han estat massa contens, però tinc que confessar que a mi m’agrada i com soc la cuinera, un dia es un dia!!

Jo el faig com el feia la meva mare, amb un bon sofregit, verdures, bacallà remullat i esqueixat. Hi el deixo una mica caldos. La mama posava també mongetes tendres, però a mi personalment m’agrada mes sense.

P1080524

Valor nutricional.

  • El bacallà és un peix d’alt valor nutritiu. 100…

View original post 457 more words

Advertisements

Un pensament sobre “Arròs caldos amb bacallà i escarxofes. —

  1. Retroenllaç: ARRÒS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s