Brou de peix cassolà. —

Al caliu de la cuina

P1140678

Es Dimecres, fa fred i seguim tots refredats; des de Dilluns no he sortit al carrer ni per comprar, cosa que m’ha anat be per ser sincera, per fer una mica de neteja del congelador.  Al calaix del peix he vist que tinc un parell de caps de lluç, un de rap, un de bacallà i espines tant de bacallà com de galls. Així que demà toca “Brou de peix vermell”.

Aquest brou de peix, el podem fer servir tant  com fumet per una paella, un suquet o fer-lo servir per fer una magnifica sopa (bullim uns quants fideus, uns granets d’arròs o les dos coses juntes). A mi personalment m’agrada mes amb fideus, però això va a gustos. Podem menjar-la tal qual o be afegir una mica de peix bullit o unes gambes.

P1140665

Aquesta es una recepta típicament d’aprofitament, ja que es pot fer amb les restes dels peixos que anem comprant, les congelem i després…

View original post 490 more words

Advertisements

Un pensament sobre “Brou de peix cassolà. —

  1. Retroenllaç: SOPES I CREMES – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s