Pastís d’albergínia i carn picada —

Jocs de cuina

Un dels últims resultats del nostre hort ha pres la forma de tres albergínies molt ufanoses, que hem aprofitat per fer un pastís amb carn picada molt estiuenc. El secret és amanir la carn amb ratlladura de llimona i menta, una mescla que li dóna una nota gustosa diferent i especial, que fa del pastís un plat molt adequat per a un sopar a la fresca o un picnic original.

Ingredients

  • 1 massa brisa
  • 500 grams de carn picada (la meitat de porc i la meitat de vedella)
  • 3 albergínies mitjanes
  • 30 grams de formatge parmesà en pols
  • 1 ceba gran
  • 3 o 4 tomàquets madurs
  • Sal i pebre
  • Oli d’oliva
  • 6 fulles de menta
  • la ratlladura de la pell d’una llimona

Elaboració

  • Rentem les albergínies i les pelem parcialment. En traiem els dos caps i les tallem a rodanxes ben fines. Les posem en un colador, les salem i…

View original post 246 more words

Advertisements

Un pensament sobre “Pastís d’albergínia i carn picada —

  1. Retroenllaç: VERDURA – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s