Croquetes de bledes —

Jocs de cuina

Els darrers dies hem seguit buscant alternatives culinàries per treure el màxim partit a les bledes de l’hort (tan abundants). I una de les que ha resultat més exitosa, alhora que pràctica i rendible (en pots fer moltes i congelar-les) ha estat la de croquetes de bledes amb peix. En aquesta ocasió el peix escollit ha estat lluç, que hem arrodonit amb una mica de pernil salat.

Ingredients

  • 500 grams de bledes
  • 100 grams de pernil salat
  • 300 grams de lluç
  • 100 ml d’oli
  • 1 ceba
  • 1 porro
  • 2 alls
  • 300 grams de farina
  • 1/2 litre de llet
  • ou (per fer l’arrebossat)
  • Pa ratllat (per l’arrebossat)
  • Sal i pebre

Elaboració

  • Rentem i triem les bledes i les tallem ben menudes (fins i tot les podem passar lleugerament pel minipimer)
  • Coem el peix de la manera que ens sembli més adequada (jo el vaig fer al vapor, però es pot fer…

View original post 231 more words

Advertisements

Un pensament sobre “Croquetes de bledes —

  1. Retroenllaç: VERDURA – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s