Arxius diaris: Setembre 3, 2015

Sípia estofada

Receptari WeBloc

sipia

 

Ingredients per a 4 persones: 

1 quilo de sípia

1 ceba 

3 tomàquets

1 got de vi blanc 

pebre negre

1 fulla de llorer

pebre vermell dolç

1 dl d’oli d’oliva

2 dents d’all

unes fulles de julivert

sal

 

Elaboració: 

Netegeu i trossegeu la sípia en trossos regulars. Piqueu la ceba a la brunesa (a bocins de la mida d’un gra d’arros) i, amb el tomàquet també picat, els poseu a sofregir en una cassola amb unes cullerades d’oli d’oliva. Quan la ceba i el tomàquet s’hagin estovat, afegiu-hi la sípia juntament amb el vi, el llorer i el pebre vermell. Removeu-ho, tapeu la cassola i deixeu-ho coure uns 45 minuts a foc suau. Mentrestant, piqueu l’all i el julivert i afegiu-los a la cassola. Deixeu-ho coeure uns 5 minuts més.

recepta extreta de: Recetas maica


View original post

Llomillo a la mostassa

Llomillo a la mostassa

CUINETES DE LA LAIA

  • 3 talls de llomillo per persona ( o més)
  • 1 cullarada de mostassa normal
  • 2 culleradeta de mostassa a l’ancienne (és aquella de les boletes)
  • 1 cullerada de mel
  • Sal i pebre

Salpebra els talls de llomillo i fes una barreja amb les mostasses i la mel.

Posa oli en una cassolai fregeix el llomillo (toma i tomba). Treu-los de la cassola i reserva’ls.

En el mateix oli, posa-hi la barreja que has preparat, incorpora-hi el llomillo i deixar coure 3 o 4 minuts.

Llestos per menjar

View original post

Porrusalda

Porrusalda

Cuina a l'Oli

porrusalda p

Ingredients
(per 8 persones )
6 porros
 – 2 manats d’alls tendres
– 600 g de bacallà dessalat
– 10 patates
– Oli d’oliva
– Pebre vermell
– Sal

Elaboració

-Treiem la pell del bacallà i el tallem a trossos.

-Posem els trossos de bacallà en una olla amb aigua freda i la posem al foc. L’aturem quan arrenqui el bull.

-Traiem els trossos de bacallà i els reservem. Reservem també l’aigua de la cocció.

-Mentrestant rentem els porros i els alls tendres.

-Els tallem longitudinalment en dues meitats i després a trossets.

-Pelem les patates i les tallem a trossos mitjans. Ho farem trencant els trossos abans d’acabar-los de tallar amb el ganivet.

-Posem oli en una cassola ampla i ofeguem els porros i els alls tendres.

-Al cap d’uns minuts hi afegim les patates.

-Hi donem un parell de voltes i hi afegim el caldo de coure…

View original post 35 more words

Gaspatxo de mongetes vermelles

Gaspatxo de mongetes vermelles

Totaltupper

IMG_20150810_135207

Ingredients (per a 2 persones): 1/4 de kg de tomàquets madurs – 220 g de mongetes vermelles cuites (equivalents a un pot petit) –  1/4 de ceba tendra – 1/4 de pebrot vermell petit – 1/4 d’all – 1/2 got d’aigua freda – 2 cullerades soperes d’oli d’oliva verge extra – 1 cullerada sopera de vinagre de poma – 1 culleradeta de coriandre en pols – Un polsim de sal – Un polsim de pebre – Uns quants brots d’alfals germinat.

Renteu, peleu i trossegeu els tomàquets, el pebrot, la ceba i una part de l’all. Incorporeu els ingredients en un pot i tritureu-los amb la batedora (el pot ha de ser prou gran perquè després hi haureu d’afegir la resta d’ingredients).

Renteu les mongetes vermelles cuites sota l’aigua de l’aixeta i escorreu-les. Afegiu-les al pot de batre. Incorporeu-hi també la meitat de l’aigua (o sigui, 1/4 de got)…

View original post 120 more words