Arxius diaris: Setembre 13, 2015

Pisos de llom amb formatge

Pisos de llom amb formatge

Ingredients:
(per a 8 persones)

  • – 24 talls de llom de porc tallat primet (3 per persona)
  • – 200 g de formatge emmental ratllat
  • – 100g de formatge mozzarella ratllat o tallat a talls prims
  • – 10 llesques de pernil salat
  • – Salsa de soja
  • – Alfàbrega o orenga
  • – Oli d’oliva
  • – Sal
  • – Pebre

Origen: Pisos de llom amb formatge

Anuncis

Púding de pa amb xocolata

Púding de pa amb xocolata

Ingredients:

  • 500 ml de llet sencera
  • 150 g de pa (pot ser pa dur)
  • 150 g de sucre
  • 5 ous
  • 1 branca de canyella
  • la pell d’una llimona
  • xocolata negra per fondre
  • pel caramel: sucre i suc de llimona

Procediment:

  1. En un motlle de vidre, posar una mica de sucre i el suc de llimona i caramelitzar-lo al microones.
  2. S’ha de posar un parell de minuts i anar controlant que agafi color daurat però no cremat.
  3. Passats els dos minuts, si cal, afegir més temps, de mig minut en mig minut.
  4. Quan el caramel ja tingui el color que els agradi, moure el motlle per repartir el caramel per les parets i pel cul del recipient. Reservar-lo.
  5. Bullir la llet amb el sucre, la canyella i la pell de llimona.
  6. Un cop hagi bullit, treure la canyella i la pell de llimona i afegir el pa, tallat a trossos, per tal que s’estovi.
  7. Deixar repossar una mica.
  8. Quan el pa ja sigui ben estovat, afegir els 5 ous i batre-ho tot.
  9. Afegir la mescla al motlle caramelitzat.
  10. Introduir al microones 10 minuts a potència màxima. Passats els 10 minuts, punxar, i si encara no està fet, afegir temps de 2 minuts en 2 minuts. El temps dependrà de la forma del motlle i la potència del microones.
  11. També es pot coure al forn. Trigarà uns 40 minuts a 180ºC, però com sempre, s’ha de punxar per saber si ja està cuit.
  12. Deixar refredar i desmotllar.
  13. Es pot menjar sol, amb nata o, com jo, amb una mica de xocolata negra fosa!
  14. Mmmmmm!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Púding de pa amb xocolata

Sopa freda de carabassó groc amb múrgola farcida de formatge cremós

Sopa freda de carabassó groc amb múrgola farcida de formatge cremós

tAstantelmón

Ara és el moment de fer un tAst fresquet. 

20150714_141021

Ens fa molta calor. A València, el lloc on jo visc, s’ha instal·lat una calor que no ens deixa moure amb naturalitat. Estem més cansats del que és habitual. La meua ment necessita refrescar-se i poder atendre tot allò que  vull fer, però us assegure que és ben difícil.

Així que després d’uns dies sense publicacions, torne amb tots vosaltres i espere que us agraden les meues noves receptes.

A poc a poc, farem un tAst al món. Us assegure que el tAst és infinit, els productes són els que tenim, però la seua transformació ens ofereix múltiples possibilitats a la cuina de casa. Deixem de costat la monotonia i fem habitual la nostra manera d’entendre la cuina amb la diversitat del moment. Aprofitem-nos de la producció local, dels productes ecològics, de la temporada, dels professionals que entenen del seu producte i ens…

View original post 239 more words

Conill guisat amb ceba, tomàquet i pastanagues (77/164)

Conill guisat amb ceba, tomàquet i pastanagues (77/164)

foodandfoot

Seguim amb receptes de conill, i van…no ho sé ara, unes quantes, i em sembla que encara en farem més. Ja he dit més d´una vegada que m´agrada molt la seva carn i que és super saludable, així que més motius encara per fer-ne de nou!

View original post 211 more words

Bescuit de gelat de torró amb xocolata fosa

Bescuit de gelat de torró amb xocolata fosa

Les nostres cuinetes


Per: Dolors Abad
Nivell de dificultat: Mitjana
Temps de preparació: 30 min
Preu per ració: 5,00 €
Ingredients per a 6-8 persones: • 1 l de crema de llet per muntar • 6 rovells d’ou • 300 g de sucre • 1 barra de torró de Xixona de 250 g • 100 g de xocolata negra (64% de cacau) • 30 g de mantega • 1 cullerada de brandi
Preparació:
Munteu amb la batedora elèctrica la crema de llet amb els 250 g de sucre fins que quedi una nata mig muntada. Poseu en un bol els 50 g de sucre restants i els rovells d’ou, i bateu-ho força fins que blanquegi. Per fer-ho més ràpid podeu muntar-ho al bany maria. Tot seguit, afegiu-hi la nata muntada. Esmicoleu el torró de Xixona, afegiu-lo també al bol i remeneu delicadament perquè la nata no es talli. Poseu-ho tot amb un motlle…

View original post 36 more words

TRONC DE NADAL FARCIT DE CREMA I COBERTURA DE XOCOLATA NEGRA

011

llevat farina sucre i sal

Aquest tronc, el podeu farcir amb crema, com jo he fet o amb trufa o amb nata…com més us agradi.

Ingredients:

Per a la planxa de pa de pessic:

4 ous

150 grms. de sucre

150 grms. de farina

Un pessic de sal

1 culleradeta d’extracte de vainilla

Per al farcit:

Crema ( podeu veure la recepta aquí )

Per a la cobertura:

250 grms. de xocolata negra

Sucre llustre

Preparació:

Escalfar el forn a 180º ( dalt i baix )

Folrar la safata del forn amb paper sulfuritzat.

En un bol, batre els ous, afegir el sucre i mesclar.

Afegir la farina, poc a poc, la sal i la vainilla, mesclar fins que estigui ben integrat.

Posar la massa al mig de la safata del forn i amb una cullera o espàtula, anar repartint-la, fins que quedi, tota més o menys del mateix gruix.

Coure uns 10 minuts a…

View original post 97 more words