M´hancha de pollastre i fruits del mar (59/135)

M´hancha de pollastre i fruits del mar (59/135) 02M´hancha de pollastre i fruits del mar (59/135) 01

Ingredients:

  • 300 gr de carn de pollastre
  • 200 gr de xampinyons
  • 100 gr de calamars
  • 2 filets de peix blanc (lluç, bruixa…)
  • 100 gr de gambetes
  • 2 cebes
  • 2 grans d´all
  • uns brins de safrà
  • una mica de cúrcuma
  • una cullerada de pebre vermell
  • un xic de gingebre en pols
  • 1 manat de julivert
  • 1 manat de cilantre
  • 80 gr de fideus xinesos ben prims
  • 8 fulles brick
  • una cullerada de mantega
  • 1 ou
  • 1 llimona
  • sal, pebre
  • oli extra verge

Preparació:

Posarem en remull els fideus. Piquem el pollastre i els xampinyons. Tallem els calamars i la ceba, ben fina, i la sofregim amb oli extra verge juntament amb l´all i els brins de safrà. Afegim quan sigui ben rossa el pollastre, els xampinyons, salpebrem, i també hi posem el gingebre i el pebre vermell. Uns minuts més tard hi posem els fideus, tallats amb el ganivet. Barregem bé i deixem coure uns minuts més i cap al final de la cocció serà el moment del peix (tallat petit, quasi picat) i de les gambetes. I com a toc final les fulles de julivert i cilantre ben picades i una cullerada de mantega, juntament amb el suc d´una llimona.

Deixem refredar. Posem dues fulles de brick consecutives, que es tapin parcialment, i fem una mena de butifarres amb el farcit.

Per tancar bé utilitzem ou batut. Pintem la “m´hancha” amb oli i els enrotllem com si fos una serp…o una buti. Enfornem uns cinc minuts amb el forn a 200 graus i tindrem un plat bo de veritat, deliciós diria jo!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: M´hancha de pollastre i fruits del mar (59/135)

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.