PEBROTS FARCITS DE TRUITA DE PATATA

PEBROTS FARCITS DE TRUITA DE PATATA

Ingredients:

  • 500g de patates
  • 4 ous
  • 1 ceba (com en tota truita, és opcional)
  • 4 pebrots verds tipus italians
  • sal
  • oli d’oliva verge

Preparació:

  1. Comencem preparant les patates com si anéssim a fer una truita normal, però només hem de tenir la precaució de tallar les patates una mica més petites, perquè entrin bé en els pebrots.
  2. Pelem, rentem i tallem les patates. Piquem la ceba i la barregem amb les patates. Salem i fregim en una paella amb abundant oli d’oliva calent, si cal en dues tandes. Perquè es facin abans, a mi m’agrada posar-los una tapa i anar vigilant i remenant cada diversos minuts, perquè no s’enganxin. Han de quedar toves i una mica daurades. Les escorrem bé l’oli, deixant-les uns minuts sobre un colador. Podem aixafar-les lleugerament.
  3. Després, batem els ous i els afegim una mica de sal. Netegem els pebrots i els traiem la part de la tija i les llavors, amb cura de que no es trenquin.
  4. Quan tinguem les patates fetes, les barregem amb l’ou, i amb ajuda d’una cullereta, anem omplint els pebrots. Per això, al tractar-se de pebrots llargs i prims, haurem d’anar empenyent amb compte cap a dins, perquè baixi el farciment arribi bé fins a baix. Acabem d’omplir amb una mica de ou, i col·loquem els pebrots verticalment en gots, perquè no surtin fins a l’hora de fregir.
  5. A la mateixa paella de les patates però amb molt menys oli, fregim els pebrots per tandes. De seguida quallarà l’ou, de manera que no es sortirà per la paella. Anem girant amb compte, fins que el pebrot estigui ben fet. En aquest temps, la truita estarà perfectament cuinada.
  6. Els traiem i posem en un paper de cuina perquè deixin anar l’oli sobrant, mentre fregim la resta.
  7. Podem servir-los tallats en rodanxes d’un parell de centímetres, de manera que quedin de mida de mos.
  8. Us sorprendran i sorprendreu als vostres convidats.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: PEBROTS FARCITS DE TRUITA DE PATATA

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.