CAPPUCCINO DE CARBASSA AMB CREMA DE GORGONZOLA

CAPPUCCINO DE CARBASSA AMB CREMA DE GORGONZOLA

Ingredients:

  • 600 g de carbassa
  • 900 g de brou de verdures
  • 80 g de ceba, finament picada
  • 150 g de crema liquida
  • 80 g de mantega
  • Sal i pebre
  • Oli d’oliva

Per la crema de Gorgonzola:

  • 50 g Gorgonzola
  • 200 g de crema muntada

Per decorar:

  • Ametllades fregides picades
  • Oli d’oliva

Preparació:

  1. Talla la carbassa pelada a trossos petits.
  2. Salteja la ceba en oli d’oliva, afegeix la carbassa i també la salteges.
  3. Agrega el brou de verdures i la crema, i cuina 30 minuts.
  4. Un cop cuit fes un puré amb el saltejat de carbassa i la mantega freda, assaona amb la sal i el pebre.
  5. Manté el puré calent.
  6. Munta la nata.
  7. Fes passar el Gorgonzola per un colador fi i barreja amb la crema muntada freda, reserva a la nevera.

Presentació:

  1. Com se serveix? Posa el puré de carbassa en les tasses, posa una mica de crema de gorgonzola al centre i decora amb les ametlles picades i un rajolí d’oli d’oliva.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES D’AMOR

Origen: CAPPUCCINO DE CARBASSA AMB CREMA DE GORGONZOLA

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.