Llaminera amb pasta de full.

Llaminera amb pasta de full 01Llaminera amb pasta de full 02Llaminera amb pasta de full 03Llaminera amb pasta de full 04Llaminera amb pasta de full 05Llaminera amb pasta de full 06

Ingredients per 4 persones:

  • 1 llaminera de porc grandeta.
  • 1 làmina de pasta de full rectangular.
  • 100 grams de paté.
  • 7 làmines fines de beicon.
  • Un rovell d’ou.
  • Sal i pebre.
  • Oli verge d’oliva.

Per la salsa:

  • 1 ceba de figueres.
  • 200 g de xampinyons.
  • Una copeta de vi de Porto.
  • Una mica d’oli i un trosset de mantega.
  • 200 g de crema de llet per cuinar.

Elaboració:

  1. Primer de tot posarem un xic d’oli en una paella, salpebre la llaminera i quan l’oli està calent daurem uns 3 minuts per cada costat i retirem perquè es refredi una mica.
  2. Mentrestant comencem a preparar la salsa: posem una mica d’oli i la mantega en una paella, posem a daurar la ceba ben trinxada, salpebrem i deixem fer a foc lent fins que la ceba estigui ben transparent. Ara posem a la paella els xampinyons tallats a làmines fines, afegim la copeta de vi de Porto i deixem fer uns 5 minuts fins que els xampinyons estiguin fets.
  3. Arribat aquest moment tornem a salpebrar i afegim la crema de llet. Deixarem un 5 minuts mes i apaguem el foc.
  4. Posem la làmina de pasta de full a sobre d’una safata de forn coberta amb paper vegetal. Col·loquem les làmines de beicon una al costat de l’altra, posem a sobre la llaminera i la suquem amb una espàtula per un costat amb el paté, la girem amb compte i suquem amb la resta de paté.
  5. Tanquem la pasta de full embolicant totalment la carn i tanquem les puntes.
  6. Suquem la pasta de full amb ajuda de un pinzell, amb el rovell que tindrem debatut.
  7. Posarem la safata al forn que tindrem preescalfat a 180º i deixem uns 15 minuts. Si us agrada la carn mes feta ho deixeu uns 20 minuts, a mi personalment m’agrada que quedi rosada.
  8. En quant veiem que la pasta està daurada, ja podem retirar del forn i deixarem temperar una mica, abans de tallar la carn.
  9. Per servir-la talleu la carn a rodanxes d’un dit mes o mepatnys de gruix, i les col·loquem en una safata de servei.
  10. La salsa la serviu a part en un bol, perquè cadascú es posi la que volguí.
  11. I llestos es un plat ràpid de fer i queda realment boníssim.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Llaminera amb pasta de full.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.