Ventresca de tonyina sobre una base de ceba i gingebre caramelitzada amb mel

foto135

Ingredients:

  • ventresca de tonyina
  • ceba
  • gingebre
  • oli d’oliva
  • mel

Procés:

  1. Primer prepararem la ceba caramel·litzada:
  2. Trossegem la ceba, a trossets molt xicotets, i el gingebre.
  3. En una paella amb oli, posem a sofregir la ceba i el gingebre, quan vegem que ja està mig cuit, li afegim la mel i deixem a poc de foc fent el procés.
  4. Ho podem tindre preparat i quan anem a torrar la tonyina calfar-ho per a servir-ho a la seua temperatura ideal.
  5. Fiquem una paella al foc amb un poc d’oli i deixem que es calfe. Quan ja estiga calenta, fiquem a torrar la tonyina. Heu de calcular el temps segons com es vulga de cuita. A mi m’agrada volta i volta, però això ja va a gustos. Quan menys al foc estiga, més tendra i saborosa estarà.

Emplatem:

  • Fiquem la ceba a la base del plat i a sobre la tonyina.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Ventresca de tonyina sobre una base de ceba i gingebre caramelitzada amb mel

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.