Magdalenes a l’estil d’en Xavier Barriga

Magdalenes a l’estil d’en Xavier Barriga

Ingredients:

  • 125 grs d’ous (2 o 3 unitats)
  • 175 grs de sucre
  • 60 ml de llet
  • 190 ml d’oli de girasol (jo les faig amb oli d’oliva suau)
  • 210 grs de farina
  • 5 grs de llevat químic (tipus Royal)
  • Ratlladura de llimona
  • Un pessic de canyella
  • Un pessic de sal

Elaboració:

  1. Batre els ous amb el sucre.
  2. Barrejar l’oli i la llet i incorporar a la massa anterior, seguir batent.
  3. Afegir la farina amb el llevat, el pessic de sal, de canyella i la ratlladura de llimona. Seguir batent fins obtenir una massa uniforme, sense grumolls. Tapar i deixar a la nevera, com a mínim una hora. Jo l’he arribat a deixar reposar 6 hores i no he tingut cap problema.
  4. Per emplenar les capsules de magdalenes, el més còmode és posar la massa dins una mànega pastissera i emplenar els motlles fins a ¾ de la seva capacitat.
  5. Espolsar sucre per sobre per obtenir les magdalenes que entren pels ulls i no t’hi pots resistir.
  6. Coure al forn calen a 210 graus, durant 15 minuts aproximadament. Deixar refredar fora el forn sobre la reixeta.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Magdalenes a l’estil d’en Xavier Barriga

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.