Empedrao de Vila-Real

Empedrao de Vila-Real

Ingredients:

  • 200g de bacallà desalat
  • 250g de costella de porc
  • 1 pimentó roig
  • 1 escarola arrissada
  • 250g de fesols bullits
  • 3 tomates madures
  • 1 cabeça d’all
  • 500g d’arròs
  • oli d’oliva
  • safrà
  • Aigua

Procés:

  • 1r Sofregim el bacallà i el traiem
  • 2n Fiquem les costelles i les sofregim, juntament amb la cabeça d’alls i l’apartem
  • 3r Fiquem el pimentó roig trossejat i el sofregim
  • 4t Fiquem l’escarola arrissada i la deixem sofregir uns minuts
  • 5é Afegim la tomata i la sofregim
  • 6é Quan ja tenim la tomata sofregida, afegim el bacallà que havíem reservat i ho barregem tot
  • 7é Fiquem l’aigua i quan alce el bull, la deixem 20 minuts
  • 8é Afegim l’arròs i fiquem els fesols, prèviament bullits. Deixem coure l’arròs el temps necessari, uns 20 minuts

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: Empedrao de Vila-Real

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.