GALETES NADALENQUES

GALETES NADALENQUES

Ingredients:

  • 6oo grs. de farina
  • 5oo grs. d’ametlla blanca Marcona picada
  • 250 grs. de sucre
  • 2 culleradetes de llevat químic
  • 2 culleradetes de vainilla ensucrada
  • 6 rovells d’ou
  • 3 clares d’ou
  • 400 grs. de mantega (a temperetura ambient )
  • Sucre llustre per la decoració

Preparació:

  1. Escalfem el forn a 160 graus. Dalt i baix, posició de la graella, al centre.
  2. Preparem un bol que sigui gran i posem els ingredients en aquest ordre: la farina, el llevat, el sucre, la vainilla ensucrada, els rovells d’ou i les clares sense batre, la mantega a trossos i l’ametlla picada.
  3. Amassem tots els ingredients amb les mans dins del mateix bol, fins que tinguem una massa força homogènia i la deixem reposar al mateix lloc una hora, tapada amb un drap de cuina.
  4. Folrem la safata amb paper de forn.
  5. Agafem porcions de pasta de la mida d’una nou, aplanem una mica amb els dits i tombem lleugerament les puntes en dins per fer mitges llunes.
  6. Les anirem posant en filera a la placa, una mica separades perqué no s’enganxin una amb l’altra, al coure’s.
  7. Enfornem i les deixem de 12 a 15 minuts, quan els cantonets de les galetes ja tenen una mica de color ja són cuites encara que de la part de dalt siguin blanques.
  8. Refredem una mica en una reixeta i ja les passem per el sucre llustre que tindrem preparat.
  9. Tornem a posar-les a refredar abans de desar-les en capses hermètiques o pots de vidre, ( es conserven molts dies ).
  10. Amb aquestes quantitats, surten unes 200 galetes, aproximadament.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: GALETES NADALENQUES

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.