Ingredients:
(per a 8 persones)
- – 8 filets de vedella (un per persona). Han de ser grans i prims.
- – 1 kg d’espinacs
- – 250 g de formatge fresc
- – 1/2 cunya de formatge parmesà
- – 6 alls
- – Oli d’oliva
- – Sal
- – Pebre
- – Cordill de rostir
Elaboració:
- – Bullim els espinacs i els escorrem bé.
- – Trinxem el formatge fresc.
- – Ratllem el parmesà amb el ratllador fi.
- – Damunt de cada filet de vedella hi posem:
- – una capa d’espinacs,
- – una de formatge fresc
- – i una mica de parmesà ratllat.
- – Ho embliquem fent un rotllet i el lliguem amb el cordill.
- – En una cassola posem oli i hi enrossim els alls sense pelar.
- – Retirem els alls i, a foc mig-alt, rostim els rotllets donant voltes perquè es facin per tots els costats.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA A L’OLI
Origen: Rotllets de carn i espinacs
Anuncis