Espaguetis amb Ricotta.

Espaguetis amb Ricotta

Ingredients per a quatre persones:

  • 400 gr. de pasta fresca.
  • 250 gr. de botifarra
  • 1 ceba
  • 200. ml de llet
  • 200 gr. de ricotta
  • sal i pebre
  • parmesa o un formatge curat que us agradi a lamines o ratllat.

Preparació

  1. Jo en aquest cas he fer pasta fresca d’ou a casa, però es pot fer amb pasta seca, comprada a qualsevol botiga.
  2. Poseu a bullir l’aigua i coeu la pasta.
  3. Trèieu la pell a la botifarra, esmicoleu-la i poseu-la a sofregir per un parell de minuts en una cassola amb un raig d’oli. Quan estigui daurada, afegiu-hi la ceba trinxada i deixar que es faci.
  4. Afegim la llet, baixeu la flama i continueu la cocció per 5 minutes, fins quan la llet s’hagi evaporat.
  5. En un bol poseu la ricotta, una mica de pebre, una cullerada d’aigua de cocció (abans de escórrer la pasta guardeu-ne una mica) i remeneu amb una forquilla.
  6. Escorreu la pasta, aboqueu-la a la cassola amb la botifarra, remeneu una mica. Afegiu la ricotta, si la salsa us sembla massa espessa afegiu-hi una mica de l’aigua de cocció, remeneu i emplateu. Acabeu el plat amb pebre i formatge ratllat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Espaguetis amb Ricotta.

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.