Ingredients per a 6 gotets:

• 700 grams de meló sense pell tallat a trossets petits
• 1 iogurt natural
• 1 mica de sal
• 1 culleradeta de sucre
• Encenalls de pernil ibèric

Preparació:

1. Si us agrada que la crema quedi menys espesa poseu menys quantitat de meló (uns 200-300 grams menys).
2. Triturem primer el meló i quan vegeu que comença a semblar puré afegim el iogurt, la sal i el sucre. Triturem fins a obtenir una crema ben fina.
3. Si veieu que encara després de triturar una bona estona queden grumolls, passeu la crema pel colador xinès.
4. Repartim entre els gots o copes i deixem refredar a la nevera.
5. Just abans de servir la crema tallem ben petits els encenalls de pernil i els posem en un plat. Els fiquem uns 10 segons al microones (sentireu que comencen a cruixir). 10 segons és temps suficient perquè agafin la textura adequada i no pugi massa la sal del pernil. Si no teniu microones, passeu-los per una paella ben calenta amb un fil d’oli.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Crema de meló i pernil