Ingredients:
- 1 truita de riu x persona
- farina
- un plat amb llet freda
- el suc d´una llimona
- mantega
- julivert picat
- oli, sal
Preparació:
Quan compreu les truites demaneu a la peixatera que us tregui l´espina. Un cop a casa les poseu una estoneta en un plat amb llet freda, les enfarineu i les fregiu. Reserveu-les. Per fer la salsa es tan senzill com desfer la margarina en una paella i fora del foc afegir-hi el suc de llimona, tirar-ho per sobre de la truita i coronar-ho amb julivert picat. Molt bo!