Ingredients:
- 3 carxofes per cap
- oli i sal
Preparació:
- Pela les carxofes, les talles per la meitat i les poses en un bol cobertes d’aigua, 1/2 hora aprox. A l’aigua hi poses unes gotes de llimona, farà que la carxofa no es torni negra, també les pots salar.
- En una paella amb una miqueta d’oli calent col·loca les carxofes cara avall, es a dir el cor de la carxofa tocant la paella i deixa que es facin una mica a foc mig. Quan ja estan cuites les gires i les deixes fer per l’altre costat, posa un mica d’aigua a cada cor de carxofa.
- S’han de fer a foc mig/baix i tapades. Pots anar afegint culleradetes d’aigua
Un acabat més elaborat:
- Si pot afegir al moment de servir formatge que es fongui pel damunt. També pot fregir dauets de pernil i posar-los per sobre.