Pollastre al curry amb raïm i pinya (48/60)

Pollastre al curry amb raïm i pinya (48/60)

Ingredients (2 persones):

  • 2 cuixes de pollastre desossades
  • 50o ml de llet de coco (aprox)
  • 250 gr de raïm
  • mitja pinya natural o una llauna petita
  • 2 cullerades de pasta de curry

Preparació:

Farem el pollastre a la planxa (o al forn, com vulgueu) salpebrat i amb una mica de suc de llimona. El reservem i en una cassola posem les dues cullerades de pasta de curry amb una mica de llet de coco. Quan estigui ben desfet hi posem el pollastre i mullem amb la resta de llet de coco (una llauna mitjana o un brick de mig litro aprox). Afegim el raïm (sense els pinyols) i la pinya i deixem coure tot plegat uns quinze minuts aprox, poden ser vint, depenent de la consistència del plat. L´autor hi afegeix una cullerada de salsa de peix oriental i al final ho deixa reposar fora del foc i tapat amb fulles de llima “kafir” i unes quantes d´alfàbrega. Jo no vaig fer aquest darrer pas i el plat em va quedar molt bo, però segur que amb l´aroma de les fulles millora!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Pollastre al curry amb raïm i pinya (48/60)

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.