SALMOREJO

SALMOREJO

Ingredients:

  • 1,500 kg de tomàquets vermells i forts
  • 1 all ( opcional, jo no n’hi poso )
  • 200 grms. de molla de pa ( del dia abans, millor )
  • 150 ml. d’oli d’oliva
  • Vinagre, al gust ( jo poso uns 10 ml. )
  • Una culleradeta de sal
  • 3 ous durs
  • Virutes de pernil salat ( opcional )

Preparació:

En Thermomix:

  1. Rentar els tomàquets, fer una creu a la part de sota, escaldar-los un parell de minuts i pelar-los.
  2. Posar-los al got de la thmx, amb la sal i triturar 30 segons velocitat 5. ( all )
  3. Afegir el vinagre, el pa i triturar 30 segons a velocitat 5 i 2 minuts, velocitat 10.
  4. Afegir l’oli, velocitat 5 uns 30/40 segons més.

Sense Thermomix:

  1. Rentar els tomàquets, fer una creu a la part de sota, escaldar-los un parell de minuts i pelar-los.
  2. Tallar-los i posar-los en un bol amb la sal i l’all ( opcional ) i triturar amb la batedora.
  3. Afegir el vinagre, el pa i seguir triturant fins que estigui tot integrat.
  4. Afegir l’oli i triturar uns minuts més.
  5. Servir fred, acompanyat d’ou dur ratllat i virutes de pernil salat ( opcional ).

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: SALMOREJO

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.