Butifarra Esparracada (25/60)

Butifarra Esparracada (25/60)

Ingredients (2 px):

  • Dues butifarres (d´uns 125 gr cadascuna)
  • 250 gr de xampinyons (aprox)
  • Julivert fresc
  • 4 dents d´all
  • Farigola (si podeu, fresca)
  • Romaní (si podeu, fresc)
  • 4 cullerades de vi ranci
  • 3 cullerades d´oli d´oliva 0.4
  • sal i pebre

Preparació:

Treieu la pell de les butifarres i formeu mandonguilles. Daureu-les una miquetsa i afegiu els alls pelats i matxacats, el romaní i la farigola i aneu remenant durant uns cinc minuts i desglasseu amb el vi ranci. Tot seguit enretireu la cassola del foc i poseu-vos amb les xampinyons. Nets i tallats a quarts els saltegeu a la paella amb un punt de sal, oli i -si voleu- uns allets de més. Afegiu-hi la butifarra i -segons la recepta- deixeu coure quinze minuts més. Jo crec que és excessiu, no cal que les butis reconvertides en mandonguilles tinguin tanta cocció, però bé, com vulgueu. Afegiu el julivert tallat al darrer moment i serviu.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Butifarra Esparracada (25/60)

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.