Mil fulles de xocolata, crema i fruites

Mil fulles de xocolata, crema i fruites

INGREDIENTS:

  • 1 masa de pasta de full fresca
  • 1 tableta de xocolata per a fondre
  • 1 kiwi
  • 1 kiwi groc
  • un bon grapat de fruits rojos
  • oli

PER LA CREMA:

  • 6 cullerades de sucre blanc
  • 1 sobre de tamatina Royal
  • 2 gots de llet
  • 1 ou

PREPARACIÓ:

  1. Untar el motlle on courem la masa de pasta de full amb unes gotes d’oli. Posar la masa i amb una forquilla fer petits foradets per tota la masa. Doblegar els cantos i fer un petits talls amb un ganivet a la part doblegada.
  2. Pre-escalfat el forn durant 10 minuts a 210ºC. Tapar el motlle amb paper albal, i damunt posar cigrons secs. D’aquesta manera evitarem que la pasta de full pugi. Posar al forn uns 20 minuts a 180ºC. Deixar refredar.
  3. En un bol posar la xocolata a trossos i afegir unes gotes d’aigua. Posar al microones 30 segons i remanar. Tornar a posar 30 segons i remanar. Fins que la xocolata estigui líquida.
  4. Abocar la xocolata desfeta per damunt de la pasta de full, amb l’ajuda d’una espatula escampar de manera unifome la xocolata. Refredar-ho a la nevera uns 20 minuts.
  5. Per fer la crema, posarem un got de llet en una cassola petita i a foc mig, l’escalfem. Amb l’altre got de llet i barrejarem el sobre de tamatina. Un com la llet de la cassola arribi a l’ebullició afegim el suc, l’ou i la barreja de llet amb tamatina. Baixar el foc, i remanar fins a una nova ebullició. Deixar al foc fins aconseguir una textura compacte.
  6. Abocar la crema per damunt la xocolata, i amb l’ajuda d’una espatula escampar i allisar la crema. Deixar refredar.
  7. Pelar els kiwis i tallar a làmines. Rentar els fruits rojos, i decorar el mil fulles al gust.
  8. Deixar refredar a la nevera uns 40 minuts. Bon profit!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Mil fulles de xocolata, crema i fruites

Anuncis

Un pensament sobre “Mil fulles de xocolata, crema i fruites

  1. Retroenllaç: POSTRES (PASTISSOS, PA DE PESSIC I PASTA DE FULL) – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s