Lasanya de verdures i butifarra

Lasanya de verdures i butifarra

INGREDIENTS:

  • 12 Plaques de lassanya
  • Formatge ratllat per gratinar
  • Espècies: sal, pebre blanc, canyella, nou moscada

Pel farcit:

  • 1 ceba
  • 4 cullerades de tomàquet natural triturat
  • 2 dents d’all
  • 2 carbassons
  • 2 albergínies
  • 3 butifarres
  • 1 pebrot verd
  • Formatge feta (un tall d’uns 4 dits de gruix)

Per la beixamel:

  • 3 vasos de llet
  • 80 g de farina
  • 80 g de mantega

PREPARACIÓ:

  1. Tallar la ceba a tires i daurar-la a foc baix en una cassola gran (i han de cabre tots els ingredients del farcit) amb un raig d’oli.
  2. Afegir-hi l’all trinxat ben petit.
  3. Tallar a daus petits els carbassons, les albergínies i el pebrot. Quan la ceba sigui una mica cuita, afegir-ho a la cassola, amb una mica més d’oli, i deixar coure uns 20 minuts.
  4. Posar a hidratar les plaques de lassanya segons les indicacions del paquet
  5. Buidar les butifarres i afegir-ne la carn picada a la cassola. Barrejar-ho bé amb les verdures i afegir-hi la sal i les espècies. Deixar coure uns 15 minuts més.
  6. Mentre s’acaba de coure el farcit, es pot anar preparant la beixamel: posar la mantega i la farina en un cassó a foc baix fins que es fongui la mantega, anant barrejant amb la farina fins a fer una pasta. Afegir la llet a poc a poc sense deixar de remenar. Afegir-li sal i nou moscada i esperar a que bulli i espesseixi una mica.
  7. Quan les verdures ja siguin cuites, abocar-hi una mica de beixamel i barrejar-ho bé.
  8. Ja es pot muntar la lassanya. En una safata que pugui anar el forn, escampar una capa fina de beixamel. A sobre, posar una capa de plaques de lassanya, una de farcit i escampar-hi per sobre la meitat del formatge feta esmicolat petit. Posar una altra capa de plaques de lassanya, repetir el mateix amb el farcit i una altre de plaques de pasta. Posar la resta de beixamel al damunt, el formatge ratllat i un raig d’oli.
  9. Gratinar al forn i servir ben calent.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Lasanya de verdures i butifarra

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.