Amanida d’escarola

Amanida d'escarola

Ingredients:

  • 1 escarola
  • 200gr. de bacallà escaixat
  • olives arbequines
  • anxoves amb oli
  • 2 tomàquets madurs
  • 100gr. ametlles torrades
  • 2 grans d’alls
  • oli, sal i vinagre de vi

Preparació:

  1. Deixa el bacalla escaixat en remull durant unes hores.
  2. Per fer la salsa: Posa els tomàquets i els alls al micrones durant 1 minut a temperatura màxima. Quan estigui fred, ho peles i ho poses en el got de la batedora, juntament amb les ametlles torrades. Afegeix oli , sal i un rajolí de vinagre. Fes la salsa.
  3. Per muntar el plat: Posa l’escarola, damunt el bacallà, tres lloms d’anxoa per plat, les olives i ho amaneixes amb la salsa que has fet .

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Amanida d’escarola

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.