Frittata de verdures al forn

Frittata de verdures al forn

Ingredients per a 2-4 persones:

  • 1 carbassó
  • 1 albergínia
  • 1/4 pebrot groc
  • 1/4 pebrot vermell
  • 1 ceba
  • Fulles d’alfàbrega
  • 2 tomàquets madurs
  • 25 gr de formatge d’ovella
  • 4 ous
  • Oli d’oliva, sal i pebre

Preparació:

  1. Comencem tallant l’albergínia a rodanxes, fem uns talls superficials a la carn de les rodanxes, salem i les deixem en un escorredor durant una estoneta, així sortirà el suc amarg de l’albergínia. Sabreu que ja està, quan l’albergínia sui.
  2. Tallem totes les verdures a cubs o a una mida petita. No cal pelar les verdures, així el nostre plat tindrà més color.
  3. Comencem daurant la ceba a la paella amb un raig d’oli d’oliva.
  4. Passats uns 10 minuts incorporem les altres verdures. Sal pebrem.
  5. Encenem el forn a 200ºC.
  6. Batem els ous amb una mica de sal i hi afegim el formatge ratllat.
  7. Després d’uns 20 minuts ja podrem retirar les verdures del foc. Han de quedar ben cuites.
  8. Aboquem l’ou batut a la paella per sobre de les verdures.
  9. Posem al forn uns 15 minuts o fins que vegem la frittata daurada.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA

Origen: Frittata de verdures al forn

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.