Orada i verduretes en papillote.

Orada i verduretes en papillote 01Orada i verduretes en papillote 02Orada i verduretes en papillote 03Orada i verduretes en papillote 04Orada i verduretes en papillote 05

Ingredients per 4 persones:

  • 2 orades salvatges.
  • 2 pastanagues de cultiu ecologic.
  • 2 cebolletes fresques (del nostre hort).
  • 1 porro (del nostre hort).
  • 2 dents d’alls.
  • sal i pebre.
  • Oli d’oliva verge.
  • Paper sulfuritzat.

Temps d’elaboració: 10 minuts al forn i 10 minuts preparació.

Elaboració:

  1. Netegem les orades i deixem dos filets, nets d’espines. Tallem un quadrat de paper sulfuritzat (no feu servir paper d’alumini) col·loquem el filet d’orada.
  2. Salpebrem i posem sobre del filet, la ceba talladeta ben fina, la pastanaga talladeta a bastonets prims, el all tallat a rodanxes i un rajolí d’oli (si voleu fer mes complert aquest plat, es pot fer una base de patatates i tomàquets a rodanxes ).
  3. Tanquem el paper en forma de paquet te que quedar ben tancar, perquè no surti el vapor que es genera dintre del paper.
  4. Es posen els paquets al forn a 180º durant 10 minuts. Es retiran i es serveis.
  5. Es important no passar-se en la cocció, ja que si es fa massa el peix, queda sec i perd qualitat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Orada i verduretes en papillote.

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.