Macarrons a la carbonara amb carabassó

Macarrons a la carbonara amb carabassó

Ingredients:

  • 2 carabassons de mida mitjana.
  • 2 talls de cansalada viada gruixudets
  • 4 tires primes de bacó o cansalada fumada
  • 2 rovells d’ou
  • pebre,oli d’oliva i (sal)
  • 200 g de macarrons
  • 2 o 3 cullerades de crema fraîche o nata per cuinar espessa
  • un grapat de formatge parmesà ratllat

Procediment:

  1. Tallar els carabassons en 4 tires, i cada tira tallar-la al biaix perquè s’assemblin a les plomes dels macarrons (mirar el vídeo que val la pena!) i sinó tallar-los com us doni la gana, però a trossos no gaire grans.
  2. Tallar la cansalada viada a daus i el bacó a tires.
  3. Posar una culleradeta d’oli en una paella, i quan sigui calent, daurar la cansalada i el bacon.
  4. Afegir els carabassons i posar-hi pebre acabat de moldre. Si cal, afegir-hi sal. Donar alguna volta de tant en tant fins que els carabassons siguin tous
  5. Batre dos rovells amb dues o tres cullerades generoses de crema fraîche i un grapat de parmesà ratllat.
  6. Bullir la pasta. Quan estigui al dente, escórrer la pasta i ràpidament barrejar els macarrons amb els carabassons i la cansalada.
  7. Afegir la salsa i… gaudir-ne!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Macarrons a la carbonara amb carabassó

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.