Suquet de rap

Suquet de rap

Ingredients:

  • 400 g de rap tallat
  • 2 sípies
  • 8 gambes
  • 1 got de vi blanc
  • fumet
  • alls
  • 2 cebes
  • 2 tomàquets
  • 2 patates
  • oli d’oliva
  • sal

Pel romesco:

  • grapat d’ametlles
  • grapat d’avellanes
  • julivert
  • 2 tomàquets

Preparació:

Per fer el romesco: en una paella, amb una mica d’oli, fregeix els tomàquets tallat a quarts.

Quan estiguin daurats, posa’ls en un bol juntament amb les ametlles, les avellanes, el julivert, els alls i tritura-ho bé amb la batedora.
A continuació, en una cassola, amb una mica d’oli, sofregeix l’all picat, quan estigui daurat, afegeix la ceba picada. Quan la ceba també estigui rossa, afegeix el romesco que havies preparat, el vi blanc i deixa-ho reduir una estona. Tot seguit, posa-hi les patates, pelades i escapçades, i el fumet, i deixeu-ho coure a foc suau durant 15 minuts.

Després, poseu-hi el rap tallat a daus, la sípia tallada, les gambes pelades, rectifica la sal i deixa-ho coure tot junt durant 5 minuts més.

Ja ho pots emplatar i servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINETES PER LA LAIA

Origen: Suquet de rap

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.