Pastís de patata i carn

Pastís de patata i carn

Ingredients (per a 4 racions):

  • 5 o 6 patates grans (si són petites o mitjanes, doncs més, unes 10 potser)
  • Una mica de llet
  • 400 grams de carn picada
  • 1 ceba gran
  • Un pot de tomàquet triturat d’uns 400 o 500 grams
  • Formatge rallat (jo opto pel de tres o quatre formatges per gratinar)
  • Sal, pebre, oli i espècies (aquestes últimes, si us agraden

Preparació:

  1. Pelem les patates i les tallem a trossos mitjans perquè es coguen més ràpid. Les posem a bullir.
  2. Mentre bullen les patates, salpebrem la carn picada. Jo també hi afegeixo alguna espècie com orenga o nou moscada. Piquem la ceba.
  3. Sofregim la seva i un cop daurada i afegim la carn, que courem a foc lent. Jo, només poso carn i ceba, però estic convençuda que si s’afegeix algun tipus de verdura tipus carlota o xampinyons, tampoc quedaria gens malamen.
  4. Un cop cuita la carn picada, la guardem a un plat. A la mateixa paella, posem a sofregir el tomàquet, que hem de salar.
  5. Quan les patates estiguen cuites, les traiem de l’aigua i les aboquem a la safata on farem el pastís. Hi afegim una mica de llet (com una cullerada sopera o una i mitja a tot estirar) i sal al gust. Amb una forquilla, xafem bé les patates, fins que quedi un puré ben fi. Anem fent, a la vegada, un llit del puré. A mi m’agrada que tingui uns tres dits de doblaria, la patata xafada.
  6. A sobre la patata, repartim el sofregit de la carn i la ceba.
  7. Posem la salsa de tomàquet. I a sobre, ho cubrim amb formatge i posem a gratinar fins que estiga daurat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: DE CUINETES

Origen: Pastís de patata i carn

Anuncis

Un pensament sobre “Pastís de patata i carn

  1. Retroenllaç: VERDURA – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s