Una recepta: pollastre amb mango

Una recepta: pollastre amb mango

ingredients per a 4 persones:

  • 1 pollastre d’uns 2 quilos (jo el compro a Santmartí del Mercat Central de Sabadell a on trobo que tenen molt bon material)
  • 1 mango maduret
  • 6 tomàquets madurs
  • unes branquetes de romaní
  • una cullerada de mel
  • oli d’oliva verge
  • sal i pebre

Preparació:

  1. La mida importa? No ho sé. Depèn. Per gustos…colors !!! Jo vaig demanar que em tallessin el pollastre a trocets més aviat petits perquè trobo que es cou millor i el puc repartir més bé.
  2. Salpebrem els troços de pollastre i els posem dins d’un bol i ho deixem macerar una estona (una mitja horeta, més o menys) a la nevera amb l’oli i les branquetes de romaní.
  3. Mentre el pollastre va agafant l’aroma del romaní i l’oli a la nevera, tallem els tomaquets a dauets i fem el mateix amb el mango. Ho saltem en una paella amb una miqueta d’oli, sal i sucre. Quan veiem que el tomàquet i el mango canvien una mica de color, accentuant-se el vermell i el groc, ho treiem el foc.
  4. Escalfem el forn a 200º (la temperatura, pel que llegeixo als webs experts en cuina, depèn de cada aparell i de cada casa). Preparem la safata del forn. Hi aboquem el pollastre amb l’oli i el romaní i, quan el forn ha arribat a la temperatura desitjada, la posem a mitja alçada perquè es cogui tot el pollastre per dalt i per baix.
  5. Quan veiem que el pollastre ja té un color torradet (uns 3/4 d’hora després d’haver-lo posat dins el forn), treiem la safata i tirem pel damunt del pollastre la barreja de tomàquet i mango. També hi afegim una cullerada de mel ben repartida entre tots els troços de carn. Tornem la safata al forn i ho deixem coure uns 10 minuts més.
  6. Ja podem servir els plats. La barreja de gustos dolços i salats no puc dir que sigui sorprenent, perquè hi ha milers de plats que la practiquen, però queda molt bona. Com a variació i, per enfortir el gust, s’hi pot afegir una picada de ceba però jo no ho vaig fer.
  7. És un plat suau, senzill de fer saborós.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ATZUCAC

Origen: Una recepta: pollastre amb mango

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s