Arròs melós de kombu, gamba i pates de porc

Ingredients:

  • pata de porc bullida amb aigua juntament amb 3 grans d’all, una fulla de llorer i pebre negre en gra
  • gamba arrossera
  • alga kombu
  • arròs
  • el caldo que ha quedat, d’on hem bullit la pata de porc
  • sal
  • bri de safrà

Procés:

  1. Desossem la pata de porc.
  2. En una cassola amb oli, afegim les gambes i les sofregim. Reservem.
  3. A les gambes és recomanable, llevar-los els bigots i les potes, així no quedaran soltes per l’arròs.
  4. Afegim el porc, i sofregim uns 2 o 3 minuts.
  5. Ara fiquem l’alga kombu, tallada a trossets i sofregim uns 2 minuts
  6. Fiquem el caldo i quan alce el bull, afegim l’arròs. Haurà de coure uns 15 minuts a foc mitjà.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMON

Origen: Arròs melós de kombu, gamba i pates de porc

Advertisements

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s