Ingredients per a 15 empanades:
- 1 paquet de tapes (jo he utilitzat la marca la salteña per fregir)
- 3 cebes mitjanes
- 1 paquet de mozzarella ratllada (com la que feu servir per a pizzes)
- Orenga sec
- Oli d’oliva per fregir la ceba.
- Sal i oli de gira-sol per fregir les empanades.
Preparació:
- Comencem netejant, pelant i tallant a mitges llunes la ceba.
- La “potxarem” en una paella amb força oli a foc lent durant una mitja hora. Quan la tinguem llesta, la retirem del foc i la reservem.
- Muntem les empanades col·locant la tapa rodona en una superfície neta, i hi afegim una mica de mozzarella ratllada a sobre, una mica de ceba i finalitzem amb unes fulles d’orenga sec i sal. Compte amb les quantitats sinó us costarà molt tancar l’empanada. Per tancar-les jo ho faig a mà, sinó podeu intentar tancar-les fent unes marques amb una forquilla.
- Fregim en una fregidora o, si no en una olla amb oli de gira-sol suficient com per a cobrir les empanades.
- Quan estiguin daurades, les retirem del foc i les deixem sobre paper absorbent fins al moment de servir.
PUBLICAT ORIGINALMENT A: PIXIECUINA
Origen: Empanades (crispells) argentines de mozzarella, ceba i orenga
Anuncis
