Crema freda de carbassó

Ingredients:

  • 2 carbassons mitjans o un de gran (en aquest cas era un de considerables dimensions)
  • 1 ceba petita
  • 1 patata gran o 2 o 3 de petites
  • 1 litre de caldo de pollastre (encara que també es pot fer amb caldo de verdura)
  • 1 cullerada d’oli
  • sal i pebre
  • 100 ml de llet (jo la faig servir desnatada)

Elaboració:

  1. Pelem i tallem els carbassons i la ceba a rodanxes. Pelem i tallem a daus grans les patates.
  2. Escalfem una cullerada d’oli en una olla i deixem fregir lleument la ceba durant 3 o 4 minuts.
  3. A continuació hi afegim els talls de carbassó, salpebrem i deixem que, a foc mig, es vagin coent i traient part del seu suc durant 5 o 6 minuts més.
  4. Afegim les patates i encara deixem coure un parell de minuts mes.
  5. Mentrestant hem escalfat el caldo perquè ja estigui calent. El tirem a l’olla i, quan arrenqui el bull, deixem coure durant mitja horeta o fins que la patata estigui tova.
  6. Apartem del foc i triturem, dins la mateixa olla, amb el minipimer.
  7. Afegim la llet i mesclem bé. Tornem a posar al foc fort i esperem que arrenqui el bull. Quan ho faci, parem el foc, apartem l’olla i la deixem refredar.
  8. Quan estigui freda, guardem la crema a la nevera i ens la mengem ben freda, decorant-la amb una mica de julivert amb pols, amb daus de pa sec o fregit, sola o amb el que vulguem.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: JOCS DE CUINA

Origen: Crema freda de carbassó

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s