Fonoll caramelitzat amb mató de cabra

Ingredients:

  • 2 bulbs de fonoll grans o 4 de petits
  • 40 gr de mantega
  • 2 cullerades de sucre glass
  • 1 gra d´all
  • 1 culleradeta de llavors de fonoll
  • 50 gr de fulles de fonoll
  • 150 gr de mató de cabra
  • la pell ratllada d´una llimona
  • sal, pebre i oli d´oliva extra verge

Preparació:

Primer de tot hem d´eliminar les capes externes del fonoll i tot seguit tallar-lo a làmines d´un centímetre i mig aprox. Les fregim en una paella amb la mantega fosa, de fet no els posem fins que estigui totalment desfeta, uns dos minuts per banda. Fet aquest pas tirarem a la paella les llavors, l´all tallat molt petit i el sucre, deixem uns trenta segons i tornem a posar-hi les rodelles de fonoll, a fi de caramelitzar-les. Servirem el plat amb el mató per sobre, esmicolat, la ratlladura de pell de llimona i fulles de fonoll. Boooníssim!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Fonoll caramelitzat amb mató de cabra

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s