Ingredients:
- motllo de 28 cm i preparat de pasta brisa
- 500 g de formatge mascarpone
- 3 ous
- 1 llimona, la pell ratllada
- 50 g de farina
- 150 g de sucre
- 7 g de llevat en pols
Preparació:
- Escalfem el forn a 180ºC.
- Posem dins del motlle la massa preparada de pasta brisa, l’arranem tallant el sobrant i la punxem totalment amb una forquilla.
- En un bol batem els ous amb el sucre, hi afegim el formatge i seguim batent.
- Hi afegim la pell gratada de la llimona.
- Ara passem pel tamís la farina amb el llevat i ho afegim sense deixar de batre fent que quedi una massa sense grumolls.
- Aboquem la mescla final al motlle i ho enfornem 20’ – 25’.
- Ho deixem refredar ben bé, s’ha de menjar a temperatura ambient.