Ingredients:
- -1 tall rodó preparat
- – 2-3 pastanagues
- – 1 ceba
- – 1 tomàquet
- – 1/2 branca de canyella
- – 1 rajolí d’anís
- – oli
Preparació:
En una cassola poseu a daurar en un dit d’oli el tall rodó de pollastre, sense deslligar. Un cop daurat, hi afegiu la canyella i el raig d’anís, i ho deixeu un minut perquè s’evapori l’alcohol. Ara ja hi podeu incorporar un tomàquet tallat en dues parts, una ceba sencera amb un tall al mig, i la pastanaga tallada a rodanxes no gaire fines. Un truc perquè no es cremi el tall, és col·locar-hi a sota les rodanxes de pastanaga, com si fos un alfombra.
Deixeu coure el tall a foc suau, amb la cassola tapada, i aneu-lo movent de tant en tant. Un cop cuit, ja podeu separar la salsa i passar-la pel túrmix. Després talleu la carn a rodanxes primes i serviu-la amb la salsa al damunt.