Mandonguilles (122/164)

Ingredients ( 4 px):

  • 300 gr. carn picada vedella
  • 300 gr. carn picada porc
  • julivert
  • un gra d´all
  • 4 cullerades soperes de farina de galeta
  • 3 cullerades soperes de vi blanc
  • 1 ou
  • farina
  • Salsa: 100 gr. ceba picada, 3 tomàquets madurs mitjans, 2 vasos d´aigua, safrà, farina

Preparació:

Fem primer les mandonguilles. En un bol barregem, amb les mans, la carn picada, la farina de galeta, l´ou, l´all molt picat, el julivert (també picat), el vi i ho salpebrem. Anem fent boletes amb les mans i les passem per farina…com més petites més mandonguilles…i les fregim lleugerament, reservant-les per començar a fer la salsa.

Sofregir primer la ceba. Afegir-hi més tard els tomàquets, pelats, tallats a trocets i sense llavors. Quan estigui ben potxat tirar-hi l´aigua i deixar que arrenqui el bull. Retirar-ho, passar-ho pel minipimer i tornar-ho a tirar a la paella on he sofregit primer les mandonguilles i després la ceba i el tomàquet. Coure la salsa amb les mandonguilles uns deu minuts, tirant-hi més aigua si fós necessari i afegint a mitja cocció el safrà dissolt amb una mica d´aigua.

Super bones!!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIMANTERIORMENT: FOOD AND FOOT

Origen: Mandonguilles (122/164)

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.