CIGRONS GUARNITS DE FESTA

Ingredients:

  • 500 grms. de cigrons ( mongetes o llentilles )
  • 1 llauneta de tonyina amb oli d’0liva
  • 1 tomàquet gros madur, però fort
  • 7 o 8 olives farcides d’anxoves
  • 2 ous
  • oli
  • vinagre
  • sal

Preparació:

  1. Bullim els dos ous, quan estiguin durs, els pelem i reservem.
  2. Pelem el tomàquet i el tallem a daus.
  3. Obrim la llauna de tonyina i amb una forquilla piquem per igualar una mica els trossos .
  4. Tallem les olives farcides, a rodanxes.
  5. Tallem els ous, en dos o quatre trossos.
  6. Esbaldim els cigrons, tan si són de pot, cuits a casa o comprats cuits, els deixem una estoneta a la escorredora i els posem en un bol o plat fondo. Afegim els daus de tomàquet, la tonyina esmiculada i les olives talladetes, ho mesclem amb cura per no trencar el cigrons i ho amanim amb la sal, l’oli i el vinagre.
  7. Tornem a fer una remenedeta i ja la podem posar en el plat de servir, decorada amb els ous i alguna herbeta que ens agradi. (En aquest cas, les fulletes són de mirto, un arbust molt apreciat per fer licors i les seves fulles per perfumar carns fetes a la brasa o al forn.
  8. Poseu l’amanida a la nevera fins al moment de servir.
  9. Fresca està boníssima !!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LLEVAT FARINA SUCRE I SAL

Origen: CIGRONS GUARNITS DE FESTA

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.