Pappardelle amb bolets i tòfona negra

Ingredients:

  • 300 gr de pappardelle,
  • una safata de xampinyons
  • uns quants ceps (tranquilament, secs),
  • 1 trosset de tòfona negra
  • un pot de crema de llet,
  • nou moscada,
  • sal i pebre
  • parmesà ratllat,
  • 1 ceba (opcional)

Preparació:

Jo sóc fan de la ceba, així que la poso a (quasi) tot arreu quan faig una pasta…i aquí, doncs bé, no és necessària però hi ajuda. La sofregiu, hi afegiu els xampis saltejats en una altra paella i els ceps ja hidratats, crema de llet i que redueixi fins adquirir la textura desitajada, no us passeu, eh. Una mica de nou moscada, sal i pebre i ho barregeu bé amb la pasta. Ratlleu la tòfona per sobre quan ho aneu a servir i el parmesà ratllat doncs bé, com sempre, a discreció.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: BOOONISSIM

Origen: Pappardelle amb bolets i tòfona negra

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.