Pipirrana

Ingredients per 6 persones: (Jo l’acostumo a fer així)

  • 2 o 3 tomàquets
  • 3 ous durs
  • ½ pebrot verd
  • ½ ceba
  • 6 cogombres en vinagre
  • 200 gr. de salmó fumat
  • oli d’oliva
  • sal

Preparació:

  1. Tallem tots els ingredients ben petits i els amanim bé amb oli i sal, jo sovint ho amaneixo amb vinagreta.
  2. Deixem reposar a la nevera, mínim un parell d’hores i ja ho podem servir.
  3. Es pot fer també d’un dia per l’altre.

* La PIPIRRANA és una amanida on els ingredients bàsics són la ceba, el tomàquet, el pebrot verd i el cogombre. També si pot afegir ou dur, tonyina en oli, salmó, potes de cranc, embotits com pernil o fuet … tot amanit amb sal i força oli d’oliva. A la província de Jaén aquesta amanida se la mengen com si fossin sopes amb molt d’oli i trossos de pa i acostuma a portar tomàquet pelat, tonyina, pebrot verd i all.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Pipirrana

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.