Ingredients:
Mandonguilles:
- mig kilo d ecarn de xai picada,
- 50 gr de pinyons,
- 50 gr de farina de galeta,
- 1 ceba,
- 2 grans d´all,
- un xic de pebre de Jamaica,
- una mica de canyella en pols,
- 1 ou,
- 50 ml de iogurt
- ratlladura i suc d´una llima
Salsa/acompanyament:
- 1 ceba,
- 1 manat de bledes,
- ratlladura i suc d´una llimona,
- 2 grans d´all,
- 300 ml de brou de pollastre,
- 250 gr de favetes (opcional, a la recepta original son faves),
- unes quantes herbes variades picades (julivert, menta, anet)
Salsa de Iogur:
- 200 ml de iogur grec,
- pell de llimona en conserva,
- menta seca
Preparació:
Primer farem les mandonguilles. Barrejarem tots els ingredients, formarem boles de la mida que us vinguin de gust (ni molt grans ni molt petites, en principi…) i les farem al forn, deu minuts a 200 graus. Mentre es couen sofregirem la ceba en una paella amb un xic d´oli i els troncs de les bledes (si voleu). Afegirem la ratlladura de llimona, el seu suc, l´all i el pebre de jamaica. Incorporem les fulles de les bledes, les favetes (si les posem), el brou i quasi totes les herbes picades. Cinc minuts i ho tindrem llest. Amb la salsa de iogur només hem de picar un parell de tires de pell de llimona en conserva i barrejar-les amb el iogur i un xic de menta seca.