Ingredients per la base:
- 400 g de farina
- 1 ou
- sal
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- Un got d’aigua tèbia
- 20 g de rent del forn (llevat de forner)
Preparació base:
- Fiquem tots els ingredients, excepte l’aigua i el rent en un bol.
- Calfem l’aigua, que estiga tèbia i afegim el rent.
- Desfem el rent amb l’aigua.
- Afegim l’aigua i el rent a la barreja anterior. Comencem a barrejar i amassar.
- Quan ja la tinguem, deixem al bol amb un drap damunt, tapant la massa. Deixem una mitja hora.
- Estenem a una base per donar-li forma redona.
Ingredients per al farcit:
- 300 g de xampinyos
- 4 o 5 carxofes mitjanes
- 200 g de tomata fregida
- tàperes, al gust
- orenga
- alfàbega
- sal
- oli d’oliva
- mantega
- julivert
Preparació farcit:
- En una paella sofregim la tomata amb l’orenga i l’alfàbega, la deixem a punt per a ficar sobre la base de la pizza.
- En una altra paella ofeguem a poquet foc, i amb un poquet d’oli, la carxofa i els xampinyons, reservem.
Muntem la pizza:
- Sobre la base fiquem la tomata, damunt d’esta fiquem les carxofes i els xampinyons. Si vos va de gust, podeu ficar una poca mantega al damunt de la carxofa i els xampinyons. La fiquem al forn, prèviament precalfat, uns 25 minuts a 200 º.
- Comprovem que la pizza està feta, la traiem del forn i a sobre li fiquem les tàperes i fulles de julivert, per a decorar.
- I ja la tenim!