Ingredients:
- 4 panets de pa ullat.
- 4 filets de llom de porc ibèric ben fins.
- 4 pebrots verds per fregir o pebrots de padró.
- 4 talls de pernil ibèric.
- Tomàquet de penjar.
- Oli d’oliva verge.
- 3 patates per fregir.
- sal a gust.
Elaboració:
- Començarem amb les patates, les pelem, les tallem en bastons i les fregim en una paella amb abundant oli.
- Mentre preparem l’entrepà, posem una mica d’oli en una paella i fregim el llom que tindrem salat, una vegada doradet el retirem i reservem.
- Preparem els pebrots, que simplement haurem de rentar-los bé, salar-los i fregir-los en l’oli anterior; això ho podeu fer sencers o tallats per la meitat.
- Ara simplement ens quedarà muntar el nostre entrepà, obrint els panets per la meitat, suquem les dos meitats amb els tomàquets i tirem un bon raig d’oli. Col·loquem primer els filets de llom, a sobre posarem el pebrot fregit i per acabar el pernil ibèric.
- Tapem amb l’altra meitat i ja ho tindrem llest. Només ens queda servir-lo amb les patates fregides i a gaudir !!!!!!