INGREDIENTS:

• 500g. de ceba a quarts
• 40g. de brandy
• 40g. d’oli oliva
• 40g.de sucre moré
• 1 alberginia tallada a rodanxes
• 10g. de caramel liquid
• sal
• 1 pols de pebre negre
• 1 lamina de pasta fullada
• 1 rulo de formatge de cabra a rodanxes
• 50g. de formatge ratllat

PREPARACIÓ:

1. Posem la ceba al vas de la thermomix 6seg.vel.4
2. Afagim el sucre, el brandy i l’oli, posem l’alberginia al aparell varoma i programem 35mint.varoma,gir esquerra,vel.cullera
3. Retirar l’aparell varoma i resevar
4. Afagim al vas el caramel la sal i pebre, programem 3 minuts,temperatura 100º i vel.1
5. Preescalfem el forn a 180º
6. Tallem la pasta fullada amb cercles (jo he fet la mida de un got)
7. Posem paper de forn a la plata i posem els cercles
8. Posem a sobre la pasta fullada una rodanxa d’alberginia a sobre una rodanxa de formatge de cabra , una cullerada de ceba caramel-litzada i a sobre el formatge ratllat
9. Posem al forn durant una 20 a 25 minuts a 180º
10. I ja podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: MONTADITOS D’ALBERGINIA I FORMATGE AMB CEBA CARAMEL-LITZADA (THERMOMIX)