Arxiu d'etiquetes: PASTA DE FULL

Espirals de pasta de full

Ingredients:

  • 1 placa de pasta de full
  • formatge emmental ratllat
  • pernil dolç
  • orenga
  • 1 ou per pintar

Elaboració:

  1. Estendre la pasta de full i espolsar el formatge ratllat i l’orenga per sobre.
  2. Passar el corró, prement una mica, perquè el formatge s’enganxi a la pasta de full.
  3. Cobrir la superfície amb pernil dolç i enrotllar.
  4. Posar dins la nevera uns minuts perquè la pasta agafi fred i sigui més fàcil de tallar.
  5. Folrar amb paper vegetal la safata del forn.
  6. Tallar la pasta de full amb un gruix d’un centímetre, així surten unes 16 unitats, aproximadament, i col·locar sobre la safata separats perquè no s’enganxin quan creixi la pasta de full.
  7. Batre l’ou i pintar els espirals.
  8. Coure dins el forn calent a 190 graus, fins veure que està cuit i daurat.
  9. Es podria fer amb altres ingredients.
  10. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Espirals de pasta de full

Anuncis

CROSANTS DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE

INGREDIENTS:

  • 1 base de pasta de full
  • 4 talls de pernil dols partits per la meitat
  • 4 talls de formatge partit per la meitat
  • una mica de formatge ratllat
  • 1 ou batut

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Posem paper de forn a la plata
  3. Partim la pasta de full en 8 triangles, els farcim amb una tira de pernil dolç i una de formatge, cargolem el triangle comenzan per la part ample els pintem amb ou batut i el posem a la plata del forn.
  4. Posem una mica de formatge ratllat i enfornem uns 15 minuts pero vigilant que cada forn es diferent

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: CROSANTS DE PERNIL DOLÇ I FORMATGE

BASTONETS DE PASTA FULLADA I PERNIL

INGREDIENTS:

  • 1 base de pasta de full
  • uns talls de pernil fi
  • 1 ou

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Posem paper de forn a la plata i reservem
  3. Tallem la pasta de full per la meitat i ara la tallem a tires i tallem cada tall de pernil en 3 trossos allargats
  4. Posem un tall de pernil sobre cada tall de pasta de full i cargolem una mica
  5. Les posem a la plata del forn i enfornem uns 20 minuts
  6. Un bon aperitiu

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: BASTONETS DE PASTA FULLADA I PERNIL

Cargols de pavo i formatge

Ingredients per a uns 10 cargols:

  • 1 massa de pasta de full
  • 1 paquet de gall dindi (o pernil dolç)
  • 1 paquet de formatge a làmines

Preparació:

  1. Moooooolt fàcil!! escalfem el forn a 200 graus, treiem la massa del paquet, l’estirem, a sobre i col·loquem el gall dindi que quedi tota la massa ben coberta i després a sobre el formatge. Un cop ho tinguem tot ben posadet enrotllem la massa fent un caneló i ho tallem a rodanxes d’uns 2 cm. d’amplada. Ho posem al forn sobre paper de forn durant uns 15-20 minuts i llest!!!!!
  2. Si voleu que us quedi més maco ho podeu pintar amb rovell d’ou..però normalment em salto aquest pas!! 😉
  3. No cal dir que es pot fer de tants ingredients com la vostra imaginació vulgui! de sobressada i formatge, de pernil salat i brie (mmmmmh..aquesta se m’acaba d’acudir!!!jeje) de tonyina, paté..mil coses!!!
  4. Bon profit!!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINEM CUINEM

Origen: Cargols de pavo i formatge

Ulleres de sucre

Ingredients:

  • 1 làmina de pasta de full, si pot ser rectangular
  • sucre blanc

Procediment:

  1. Si la pasta de full és congelada, deixar-la descongelar.
  2. Escampar sucre per damunt de la pasta de full. Si cal passar el corró suaument per tal que s’enganxi, i si no, prémer amb les mans una mica.
  3. Fer una línia imaginària en mig de la làmina, i enrotllar la pasta des de cada extrem fins que es trobin al centre. (Si en comptes d’ulleres voleu espirals, doncs només ho enrotlleu des d’una banda). Encara que no us quedi ben rodonet i us sembli que està una mica aixafat no passa res! Al forn, elles soles ja agafen bona forma!
  4. Tallar transversalment les ulleres amb un gruix de mig dit, aproximadament.
  5. Col·locar-les a la safata, sobre paper de forn, ben separades perquè creixeran!
  6. Coure al forn, que ja tindrem calent a 180ºC, fins que estiguin dauradetes. Al tanto no es cremin d’abaix que de vegades passa…
  7. Un cop fetes són espectaculars, però si voleu, encara les podeu banyar amb xocolata!
  8. Si les volguéssiu fer amb xocolata per dins, en comptes d’escampar-hi sucre, escampara xocolata fosa (Nestlés postres) o Nocilla, i enrotllar-ho. És una mica més”pringós”, però no importa, després us podeu llepar les mans!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Ulleres de sucre

Tarta Tatin (Pastís de poma)

Ingredients:

  • 5 o 6 pomes Golden
  • 100 gr de mantega
  • 2 cullerades ben plenes de sucre
  • 1 làmina de pasta brisa o fullada rodona
  • crema anglesa* (per acompanyar)

Preparació:

  1. Escalfem el forn a 180º dalt i baix sense aire.
  2. Mentrestant agafem una paella o cassola d’uns 28 cm que pugui anar als fogons i al forn, fina ara ho he fet amb una paella de fer arròs, ara ho faig amb una cassola d’aquestes negres que són d’alumini fos.
  3. Pelem les pomes i les tallem a quarts i li traiem les llavors.
  4. Agafem la paella la posem als fogons i hi tirem el sucre i la mantega, quan estigui tot fos hi posem les pomes cap per amunt i ben juntes, no ha de quedar cap forat, si convé les sobreposem una mica.
  5. Sense remenar gens, anem vigilant que es vagi caramel·litzant el sucre i quan el veiem ben torradet ho traiem dels fogons.
  6. Deixem refredar una mica i hi posem a sobre la làmina de full, cargolant bé els costats, la punxem amb una ganivet 5 o 6 cops i ja la podem posar al forn uns 30 minuts fins que es torri la pasta.
  7. La deixem refredar i tant sols queda donar-li la volta.
  8. Es menja tebi i s’acompanya de crema anglesa.

*La crema anglesa és similar a la crema catalana però sense posar-hi midó ni res semblant (sense espessir), també la podeu acompanyar de natilles, crema de llet o bé gelat de vainilla o nata.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPA DE FARIGOLA

Origen: Tarta Tatin (Pastís de poma)

PASTA DE FULL AMB VERDURES

INGREDIENTS:

  • 1 ceba
  • 4 esparrecs
  • 2 carxofes
  • 1 pastanga
  • 1 carbasso
  • 2 xampinyons
  • 1 base de pasta de full

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Netegem les verdures i els xampinyons les tallem a daus i les saltagem una mica a la paella i afagim sal
  3. Estenem la pasta de full i a una banda i posem les verdures una mica saltejades
  4. Tanquem la pasta de full i sellegem els costats amb una mica d’aigua i punxem amb una furquilla que la pasta de full no s’infli
  5. Enfornem uns 20-25 minuts fins que la pasta de full estigui cuita
  6. I tenim un bon sopar i diferent

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: PASTA DE FULL AMB VERDURES

Pastís salat de carbassa.

INGREDIENTS:

  • 1 planxa de pasta de full,
  • 1 carbassa 500 gr. ja pelada,
  • 1 ceba,
  • 1/4 de kg de bolets (xampinyons ….o els que hagueu trobat, també pot ser una barreja),
  • 100 gr. de nous,
  • 1/4 de kg de formatge cremós (tipus mascarpone o filadelfia, personalment m’agrada més el mascarpone),
  • 100 gr. de formatge ratllat parmesà ,
  • un ou,
  • herbes aròmatiques, sal i pebre.

EL·LABORACIÓ:

  1. Talleu la carbassa , un cop pelada, a daus. Poseu-la en una safata al forn , amb herbes aromàtiques per sobre, sal , pebre i un raig d’oli. Introduim al forn uns 3/4 d’hora, fins que veiem que es comença a daurar.
  2. Mentres sofregim la ceba , en una paella amb oli , i quan comenci a estar cuita hi afegim els bolets, esperem que es coguin els bolets i reservem.
  3. Barregem en un bol , els formatges (mascarpone i el ratllat), les nous, una mica de nou moscada, la carbassa, i els bolets.
  4. Ara preparem la pasta de full, l’estirarem amb el corró, hi farem una forma rectangular.Posarem la barreja anterior, en una meitat del rectangle i l’altra meitat , de la pasta de full, la tallarem oblicuament a tires, sense acabar de separar de la part que hi tenim la barreja. Amb aquestes tires taparem el farciment, ho pintem amb ou i cap al forn.
  5. Quan veiem que està daurat, ja el tindrem al punt. I cap a taulà. ¡¡¡¡¡¡¡¡

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Pastís salat de carbassa.

Que puc fer amb l’escalivada del racó?

Quants cops hem pensat de fer un plat ràpid i saludable?? Doncs aquí us deixem un truc!

Només necessites, l’escalivada del racó, anxoves, pasta de full i tomàquet fregit.

Estirem la làmina de pasta de full sobre paper de forn i untem una mica de tomàquet fregit, seguidament anem posant tires de pebrot i albergínia i hi tirem sal, aquells a qui els hi agradi afegim anxoves. Posem la coca sobre una safata i ho enfornem durant 15-18 minuts a 175º. Quan hagin passat uns 10 minuts obrim el forn i tirem un raig d’oli sobre la coca. Tanquem el forn i deixem que s’acabi de coure.

Així de fàcil i senzill! ja tens un truc per fer una coca d’escalivada boníssima!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: EL RACÓ DE LA DELFI

Origen: Que puc fer amb l’escalivada del racó?

COCA DE PASTA DE FULL AMB TRUFA CUITA

INGREDIENTS:

  • 1 base de pasta de full
  • trufa cuita
  • sucre
  • pinyons
  • 1 ou

PREPARACIÓ:

  1. Preescalfem el forn a 180º
  2. Posem paper de forn a la plata, estenem la base de pasta de full, posem la trufa a la meitat de la base, tapem amb l’altre meitat de pasta
  3. Pintem amb ou escampem el sucre i els pinyons
  4. Enfornem a 180º fins que estigui cuita

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: COCA DE PASTA DE FULL AMB TRUFA CUITA