Arxiu d'etiquetes: SIROPE DE XOCOLATA

Mini-tartaletes de trufa

INGREDIENTS:

  • 1 planxa de pasta brisa
  • trufa cuita
  • xocolata “granillo”
  • xarop (sirope) de xocolata (o xocolata desfeta)

ELABORACIÓ:

  1. Exteneu la pasta brisa i talleu-la amb un tallant rodó de la mida dels vostres motlles.
  2. Jo n’he utilitzat aquest de silicona.
  3. Ara, hem de coure-ho a 190º graus durant uns 20 minuts fins que tinguin aquest coloret.
  4. Podem desenmotllar les tartaletes i deixar-les refredar.
  5. Ara treure’m la trufa cuita de la nevera i escalfarem la quantitat que necesitem. Compte que la podem cremar al foc directe. Si no ho teniu clar, ho heu de fer al bany maria. No volem fer-la líquida, nomès practicable amb una mànega.
  6. Si us passeu una mica de líquida una de dos, o us espereu una estona a que es refredi o incorporeu una mica més de trufa freda.
  7. Servirem les nostres tartaletes en un plat rodó, avui.
  8. A sota, he fet un espiral de xarop (sirope) de xocolata o xocolata desfeta amb la intenció de fixar les tartaletes i que no “ballin”. També és una manera de fer que les teus convidats es llepin els dits, jeje.
  9. Ara, omplirem la nostre mànega pastissera.
  10. Utilitzarem una “boquilla” estriada gran.
  11. I farem unes floretes de trufa, tot omplint les tartaletes. És un joc de canell…així que us aconsello practicar abans una mica….a sobre del marbre mateix.
  12. Ara agafarem una mica de xocolata “granillo”.
  13. I rematarem les nostres mini-tartaletes.
  14. Bon Profit !!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Mini-tartaletes de trufa

Moniato amb xarop de xocolata

Ingredients per a 4 persones:

  • 4 moniatos mitjans
  • xarop de xocolata
  • 50 g de coco ratllat

Elaboració:

  1. Renteu bé els moniatos, bulliu-los en aigua fins que estiguin tendres, escorreu-los i, quan estiguin temperats, peleu-los.
  2. Talleu-los a rodanxes, poseu per damunt el xarop i, a sobre, el coco ratllat.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Moniato amb xarop de xocolata

Peres al peppermint

Ingredients per a 4 persones:

  • 8 peres
  • sucre
  • aigua
  • 1 copa de peppermint
  • sirope de xocolata

Elaboració:

  1. Peleu les peres i poseu-les en una cassola; cobriu-les amb aigua i sucre en la mateixa proporció per fer un almívar (la mateixa quantitat d’aigua que de sucre), afegiu la copa de peppermint i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
  2. Un cop cuit, deixeu-ho refredar en el mateix almívar i decoreu-ho amb el sirope de xocolata.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Peres al peppermint