Arxius mensuals: Agost de 2015

Jornades Gastronòmiques del Tomàquet del Maresme del 2015 (04)

Del 23 de juliol al 30 d’agost del 2015 Diverses Poblacions del Maresme

Els municipis que participen en aquestes Jornades Gastronòmiques del Pèsol del Maresme són:

  1. Arenys de Mar
  2. Arenys de Munt
  3. Argentona
  4. Cabrera de Mar
  5. Cabrils
  6. Caldes d’Estrac
  7. Canet de Mar
  8. Mataró
  9. Montgat
  10. Pineda de Mar
  11. Premià e Mar
  12. Sant Cebrià de Vallalta
  13. Sant Vicenç de Montalt
  14. Vilassar de Dalt

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.costadebarcelonamaresme.cat/

PROGRAMA:  http://www.costadebarcelonamaresme.cat/sites/default/files/agenda/adjunts/tomaquet15_web.pdf

Hamburguesa de salmó fresc.

Hamburguesa de salmó fresc 07Hamburguesa de salmó fresc 01Hamburguesa de salmó fresc 02Hamburguesa de salmó fresc 03Hamburguesa de salmó fresc 04Hamburguesa de salmó fresc 05Hamburguesa de salmó fresc 06

Al caliu de la cuina

P1110902

Qui diu que un sopar a base d’hamburgueses no pot ser sa!!!!! avui demostraré als que pensen això, que esteu molt i molt equivocats……… així que per sopar, una bona hamburguesa de salmó fresc. La podem acompanyar amb un panet de llavors o rústic i tot allò que mes us agradi, la imaginació al poder:  una mica d’amanida, unes rodanxes de tomàquet, de cogombre, ceba, podem sucar el pa amb formatge fresc i si voleu una mica de salsa tàrtara.  Es una forma excel·lent de fer menjar peix als mes petits de la casa, d’una forma molt divertida.

P1110899

Si volem mantenir la línia, podem eliminar el pa, així com la salsa tàrtara o be la podem fer amb una maonesa light  i presentar l’hamburguesa amb un plat acompanyada d’una bona amanida.

P1110882

Es una recepta d’allò mes fàcil de fer i realment molt saborosa i que agrada a quasi tothom…………………………

Valor nutritiu

Encara que està considerat…

View original post 669 more words

Besalú Medieval 2015 – Besalú

Dies 29 i 30 d’agost del 2015 Basalú (Garrotxa)

Durant l’últim cap de setmana d’agost, Besalú torna mil anys enrere per transformar el centre històric en un plató únic, a on la fantasia i la història transporten al visitant a l’antic Comtat de Besalú. El valor del conjunt arquitectònic i històric de la Vila, la converteix en una de les mostres més importants i singulars dels conjunts medievals de Catalunya i durant dos dies, els carrers, la gent, les botigues i els edificis no s’escapen de la influència de la Fira Medieval.

Aquest esdeveniment s’ha convertit en una de les cites més importants pels milers de visitants que anualment s’apropen a Besalú per gaudir de la seva màgia. Una gran producció que compta amb la implicació de l’administració i més d’un centenar de voluntaris.

MÉS INFORMACIÓ A:  http://www.besalu.cat/

PROGRAMA:  http://www.besalu.cat/media/sites/98/Programa-Medieval-2015.pdf

Besalú Medieval 2015

Crumble de poma

Crumble de poma

Pixiecuina

Recepta crumble de pomaLa recepta del crumble de poma és una recepta senzilla i econòmica que podreu preparar ràpidament. Hi ha altres versions en format pastís però en aquest cas és simplement la poma a la capa inferior i per sobre el crumble, que és perquè ens entenguem, és una massa de galeta.

Ingredients:

150 gr de sucre

3 pomes grans (Golden)

100 gr de farina

90 gr de mantega

30 gr d’ametlles pelades i picades.

Canyella mòlta

Necessitareu: Plata de forn. Paella.

Dificultat: Fàcil

Pre escalfem el forn a 180º.

Pelem les pomes i les tallem a trossos. Les empolvorem amb la canyella mòlta i 50 gr de sucre.

En una paella posem una cullerada de mantega i 50 gr de sucre. Quan hagin passat uns 8 minuts retirem la poma del foc i la aboquem sobre la font de forn.

En un bol afegim la mantega a tallada a daus…

View original post 68 more words

Torrada d’ajoblanco amb escopinyes i raïm

Torrada d'ajoblanco amb escopinyes i raïm

jugantacuinetes

Ajoblanco

Ingredients:

– Pa de xapata
– 100 grams d’ametlla marcona crua pelada
– 1 gra d’all
– Aigua ben fresca
– 15 grams de motlla de pa (per exemple, pa Bimbo sense crosta)
– Un raig de vinagre de vi blanc
– 100 ml d’oli d’oliva verge
– Sal
– Escopinyes
– Raïm fresc sense llavors

Preparació:

1. Tallem el pa de xapata en llesques fines i les torrem per ambdós costats en el forn.

2. Batem les ametlles amb el gra d’all (havent-ne extret prèviament la part del mig) tot abocant-hi l’aigua a poc a poc.

3. Hi afegim la motlla de pa i una mica més d’aigua i continuem batent. Ha de quedar espès.

4. Hi tirem el vinagre i l’oli d’oliva.

5. Untem les torrades amb ajoblanco i les decorem amb berberechos i trossets de raïm.

6. Servim el plat a taula.

View original post

Gules amb ou ferrat

Gules amb ou ferrat

Improvisant receptes

Categoria: Molt fàcil

INGREDIENTS: ( 2 persones)

  • succedani de gules 200g
  • 2 ous
  • 1 all
  • oli, sal i pebra negra

View original post 57 more words

PASTÍS DE MOUSSE DE TARONJA

PASTÍS DE MOUSSE DE TARONJA

Escac i Cuina

  • INGREDIENTS:
  • PER LA BASE
  • 80 gr. de sucre
  • 40 gr. de farina
  • 2 ous
  • PER LA MOUSSE DE TARONJA
  • 250 ml. de suc de taronja
  • 1 taronja
  • 135 gr. de mantega
  • 125 gr. de sucre
  • 4 cullerades de sucre
  • 4 ous
  • 13 gr. de midó
  • Ratlladura de dues taronjes
  • 400 ml de nata muntada
  • 4 fulls de gelatina.
  • PER LA COBERTURA
  • 100 ml de nata líquida
  • 50 gr. de xocolata 90% cacau
  • 50 gr. de xocolata 70% cacau
  • 50 gr. de mantega
  • 1 culleradeta de sucre
  • 1 raig de cointreau

PREPARACIÓ: Fem la base de pa de pessic com sempre. Escalfem el forn a 180 graus. Per la base muntem les clares amb el sucre a punt de neu, afegim els ous i finalment la farina tamisada, incorporant-la amb una cullera de fusta i moviments suaus per tal que el punt de neu ens baixi el menys possible. Aboquem…

View original post 226 more words

Begudes isotòniques

Begudes isotòniques

menTnutricional

Fas esport intens, durant més d’una hora? Potser el pràctiques en condicions climàtiques caloroses? Vols augmentar el teu rendiment i evitar molèsties musculars de desprès de l’ exercici?

Podràs aconseguir-ho hidratant-te correctament, sobretot a través de les begudes isotòniques. Aquestes ens aporten diversos nutrients que, amb la pràctica d’exercici eliminem o cremem.

Aquest tipus de begudes principalment contenen:

  • Sucres: es tracta de sucres d’ absorció ràpida com glucosa, maltodextrina, fructosa, dextrosa o sacarosa.
  • Minerals: com clor, potassi, sodi o fòsfor.
  • Aigua
  • Edulcorants i aromatitzants que hi aporten un gust característic.

Actualment en podem trobar de moltes marques i varietats. Des de menTnutricional t’ensenyem com fer una beguda isotònica perquè la puguis  preparar des de casa:

Ingredients:

  • 1 litre d’ aigua
  • 500mg de sal
  • 500mg bicarbonat sòdic
  • 60 gr sucre
  • El suc de 2 llimones o taronges
  • Una mica de mel (opcional)

Només has de fer una bona barreja…

View original post 46 more words

Croquetes d’Albergínia

croquetes-albergicc81nia

Pixiecuina

Croquetes Albergínia

Ingredients per a 18 croquetes (aprox.):

2 albergínies

2 grans d’all

1 ceba

2 cullerades de tomàquet sofregit

2 cullerades de farina

2 gots de llet

1 ou

Pa ratllat

30 grams de margarina

oli d’oliva

sal

Necessitareu: Paella per fregir les croquetes i picadora (opcional però recomanable).

Dificultat: Mitjana

Ja feia temps que volia provar de fer croquetes que no fossin les típiques de pollastre o pernil… així que vaig trobar aquesta recepta a una revista i mireu vaig animar-me a fer-les i bé la veritat és que són molt bones i tenen un gust molt fi.

Per començar talleu les albergínies a quarts, saleu-les i deixeu-les fins que suïn, després eixugueu-les amb paper de cuina, peleu-les i talleu-les a trossos molt petits (jo vaig fer servir la picadora).

Peleu l’all i la ceba i talleu-los a trossos petits.

En una paella a foc suau poseu la margarina…

View original post 198 more words